广西质量技术工程学校西餐烹饪课程及专业能力要求

一、广西烹饪学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。

一、广西烹饪学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、

一、广西华侨学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。

一、广西农牧工程学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食

一、广西质量技术工程学校产品质量监督检验需要学哪些课程专业基础课程：实验室组织与管理、分析样品预处理及分类、基础化学、分析化学、微生物基础、质量管理。专业核心课程：食品微生物检测技术、仪器分析技术、物理常数测定、农产品质量检测技术、化工产品质量检验、生产安全与现场管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行产品的取样、预处理、检验检测、质量分析以及过程质量管理等实训。在农产品、食品

一、青岛烹饪职业学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实

一、广西质量技术工程学校物业服务需要学哪些课程专业基础课程：物业管理基础、物业服务礼仪、电工基础、建筑识图基础。专业核心课程：物业客户服务、物业安全与秩序维护、物业设施设备维护、物业环境维护、物业行政事务处理、物业管理实务、物业管理法规应用。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行物业客户服务、物业设施设备维护、物业管理实务等实训。在物业管理企业等单位进行岗位实习。二、广西质量技术工

一、广西质量技术工程学校市场营销需要学哪些课程专业基础课程：商品学基础、商务礼仪与沟通、现代信息技术应用实务、中华商业文化。专业核心课程：市场营销实务、市场调查实务、消费者心理分析、推销技术、互联网营销实务、数字互动营销、客户服务实务、智能客服数据标注。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行营销技能、直播销售、客户服务等实训。在商业企业或制造企业销售部、生产性实训基地、虚拟仿真实习